La carte et menu du Bistro des Canailles à Metz

Bistro des Canailles

Une carte riche et variée pour tous les gourmands et gourmets
Bistro Des Canailles

Au cœur du quartier Nouvelle Ville, dans la grande artère que forme la rue du XXe-Corps-Américain, Bistro des Canailles vous propose (comme son nom l’indique !), une cuisine traditionnelle bistro à base de produits frais de qualité.

La carte change en fonction des saisons, au fil des envies et des découvertes… et compte une moyenne de cinq entrées, plats et desserts.

Commencez votre repas par l’incontournable œuf cocotte au roquefort, agrémenté de copeaux de viande séchée.

Accueil sympathique et décontracté par des professionnels passionnés : on retrouve Romain en cuisine et Marjorie en salle.

Côté plat, les rognons de veau à la moutarde à l’ancienne sont délicieux.

Et en guise de dessert, on fond de plaisir pour le moelleux au chocolat (55% de cacao) fait maison.

Bistro Des Canailles

Pour accompagner votre plat, nous proposons des vins de Moselle ou autres vignerons récoltants parmi notre rigoureuse selection.

D’ailleurs, Bistro des Canailles travaille en collaboration avec le bar à vin La Quille, situé à Metz.

Nous proposons des vins de qualité, pour le plus grand plaisir de nos clients !

Les Entrées

Les asperges blanches, siphon de mayonnaise et jambon Serrano.…. 8.50 €
Mi-cuit de saumon à l'aigre douce, mousse d'avocat 9.00 €
l'œuf cocotte au roquefort, copeaux de viande séchée et mouillettes 7.50 €
Petit tartare de boeuf façon canaille, mesclun gourmand 9.00 €
Foie gras de canard maison, chutney de poire et pain toasté 15.50 €
Crème d'asperges, saint- jacques rôti et crumble de parmesan 15.50 €

Les plats

Emincé de rognons de veau à la graine de moutarde 16.50 €
L'onglet de veaux aux morilles, crème de petit pois et lard paysan 18.00 €
Noix d’entrecôte Irlande, sauce roquefort, frites fraiches et salade 18.00 €
Le choux farci au confit de canard et foie gras poêlé 18.00 €
Filet de Daurade Royale snackée, asperges et sauce chorizo  18.00 €
Choucroute de poissons et crustacés, beurre blanc citronné 19.00 €
Le burger du moment 16.00 €

Les canailleries

Café ou Thé gourmand 8.00 €
Champagne gourmand 8 cl 10.00 €
Crème brûlée traditionnelle à la vanille Bourbon 7.00 €
Banane rôtie, financier coco, émulsion et glace noix de coco 8.00 €
Le mille-feuille chocolat blanc/framboise, sorbet framboise 8.00 €
Tarte aux fraises déstructurée, coulis et sorbet fraise 8.00 €
Moelleux au chocolat, caramel et glace noisette (10 mn d'attente) 8.00 €
Coupe de glace ou sorbet 5.00 €

Le Bistro des Canailles fait allusion aux plats canailles, plats de Bistro populaires, ces plats réconfortants que l'on faisait autrefois mijoter pendant des heures, ou avec des abats....

BON ENCANAILLEMENT !!!

Pensez à nous consulter pour toutes demandes de repas d'affaires, famille, etc, nous vous élaborerons un menu sur mesure selon demande pour tous budgets.

 

En cas d’allergies, une carte détaillée est à votre disposition, n’hésitez pas à la demander

Prix nets, service compris

Formule Entrée- Plat- Dessert.......28€

Les asperges blanches, siphon de mayonnaise et jambon Serrano
OU
Mi-cuit de saumon à l'aigre douce, mousse d'avocat
OU
Petit tartare de boeuf façon canaille, mesclun gourmand
Fricassée de rognons de veau à la graine de moutarde
OU
Le choux farci au confit de canard et foie gras poêlé
OU
Filet de Daurade Royale snackée, asperges et sauce chorizo
Tarte aux fraises déstructurée, coulis et sorbet fraise
OU
Banane rôtie, financier coco, émulsion et glace noix de coco
OU
Crème brulée traditionnelle à la vanille Bourbon

En cas d’allergies, une carte détaillée est à votre disposition,

Prix nets, service compris